Pode Cair no Enem (parte 15)

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Questão PCE 015

Os rótulos são elementos essenciais de comunicação entre produtos e consumidores. Daí a importância das informações serem claras e poderem ser utilizadas para orientar a escolha adequada de alimentos. No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Anvisa, é o órgão responsável pela regulação da rotulagem de alimentos que estabelece as informações que um rótulo deve conter, visando à garantia de qualidade do produto e à saúde do consumidor.

VD é a sigla que resume Valores Diários, ou seja, as quantidades de nutrientes que as pessoas devem consumir para ter uma alimentação saudável, em uma dieta de 2000 calorias. Para cada nutriente, o Valor Diário é diferente, pois cada um tem um papel na alimentação e deve ser consumido numa quantidade específica. O percentual do VD (que aparece como %VD nas tabelas) é o quanto aquela porção de alimento contribui para atingir a necessidade diária daquele nutriente.

As recomendações da ANVISA de VD dos nutrientes da tabela nutricional foram estabelecidas segundo os Valores Diários de Referência (VDRs) para carboidratos, proteínas, gorduras e fibras, e seguindo os valores da Ingestão Diária Recomendada (IDR) para vitaminas e minerais.

De acordo com o rótulo acima, é possível estimar que os VD para gordura saturada, proteínas e carboidratos, são, respectivamente:

a) 21g, 55g e 190g
b) 0,21g, 78g e 114g
c) 21g, 78g e 317g
d) 0,21g 55g e 114g
e) 21g, 78g e 190g

Resolução

Seja x o VD de gordura saturada, y o VD de proteínas e z o VD de carboidratros. De acordo com os dados da tabela, temos as seguintes proporções (regra de 3):

\( \frac { x }{ 100 % } =\frac { 2,1 }{ 10 % } \Rightarrow x=21g \)

\( \frac { y }{ 100 % } =\frac { 3,1 }{ 4 % } \Rightarrow y=78g \)

\( \frac { z }{ 100 % } =\frac { 19 }{ 6 % } \Rightarrow z=317g \)

alternativa correta: C

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